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芹菜的营养成分

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,芹菜含有丰富的营养成分。它含有大量的水分,每100克芹菜大约含有95克水分,同时含有较低的热量,大约每100克芹菜仅提供16千卡的能量。芹菜中还含有多种维生素和矿物质,如维生素K、维生素C、钾和钙,这些成分对人体健康都非常重要。

芹菜中的营养成分有助于促进消化,增强免疫力,并且对维持心血管健康也有一定的益处。维生素K对骨骼健康至关重要,而钾元素有助于调节血压和维持心脏功能。此外,芹菜中的纤维素有助于肠道健康,促进肠道蠕动,预防便秘。芹菜还含有抗氧化物质,可以帮助抵抗自由基,减缓细胞老化。

在日常饮食中,建议适量食用芹菜,以获取其丰富的营养成分。如果存在特定的健康问题或对芹菜有过敏反应,应及时就医,并在医生的指导下调整饮食。对于需要控制血压或血糖的人群,芹菜可以作为健康饮食的一部分。在食用芹菜时,应注意食物的新鲜度和清洁,以避免食物中毒。

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