一、葫芦条炖鸡块的做法
材料：白条鸡400克，干葫芦条100克，酱油10克，盐5克，味精6克，鸡精5克，大料2克，桂皮2克，色拉油50克，鲜汤2000克，香油10克，绍酒20克，葱、姜段各适量。
1、将白条鸡洗净，切成3厘米见方的块，用沸水焯透捞出备用。干葫芦条用温水浸泡1小时，泡透后切成10厘米的长段备用。
2、炒锅置旺火上，加底油烧热，下葱、姜炝锅，待爆出香味，下大料、鸡块煸炒，再加酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍酒、鲜汤用大火烧开，移小火慢炖30分钟，下葫芦条再炖15分钟，淋香油即可出锅。
二、鸡肉的营养价值
营养成份：每100克鸡肉中含热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素E0.67毫克，钾73l毫克，钠63。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
药用功效：鸡肉性味甘、温，有温中益气、补精添髓的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪多含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白质食品尤以体质虚弱、病后或产后更为适宜。
三、饮食禁忌
鸡肉忌与兔肉、鲤鱼同食。鸡尾部的法氏囊是淋巴器官，是鸟类特有器官，有各种病菌及致癌物聚集，不宜食用。老年人不宜常喝鸡汤。
