卤牛肉是我们经常可以吃到的一种食物，因为牛肉在我们的生活中是比较常见的，但是卤牛肉炒什么好吃呢?这个往往又是很多人不知道的。一般平时大家吃到的比较多的就是光卤牛肉，也就是直接切片食用，不加任何东西，当然可以根据自己的口味来点调料，虽然这样吃很简单，但是却是很好吃的。
说到卤牛肉，人们就会不由自主的想到牛肉。牛肉是很多人喜欢吃的，因为喝别的肉想比较，特别是猪肉，牛肉的营养价值是很高的，而且也是很明显的，这点我们可以看看西方人和我们东方人就可以得出结论了。下面就来好好说说卤牛肉炒什么好吃。
卤牛肉，即用卤肉的方法处理的牛肉，详细制法各地各家各有不同，卤牛肉因其风味极佳，广受喜爱。常见的炒卤牛肉有：卤牛肉炒笋瓜和小炒牛肉片，下面依次介绍下。
卤牛肉炒什么好吃
卤牛肉炒笋瓜
材料
笋瓜，卤牛肉，调料
做法
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
小炒牛肉片
主料：卤牛肉100克
辅料：蒜苔2根、红尖椒2个、朝天椒2个
调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、蒜2瓣
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒
3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐
6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒。
2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间。
3、盐和鸡精视自己的口味而定。
所以，通过上面关于卤牛肉的两种炒法的具体介绍，相信大多数人应该也有了一定的了解，这就方面了大家在以后的生活中自己做了。卤牛肉的原料就是牛肉，牛肉的脂肪含量是很低的，不仅如此，牛肉的蛋白质还很多，所以在以后的生活中，大家可以多吃点牛肉。
