藕的营养价值很高，吃藕对人体各方面有很大帮助，藕在在制作上也不是很难，常见就是炒藕片，这样的制作方法简单，而且使得吃藕的时候，利于身体消化，对藕的制作不能随意的进行，否则制作出来的藕不会很好吃，那炒藕丝的做法具体怎么样呢，下面就介绍下它的制作流程。
炒藕丝的做法：
韭菜花炒藕丝
材料：韭菜花(也称韭菜苔)200g，莲藕300g，鲜姜20g，花椒10粒，盐1/2茶匙(3g)，油2汤匙(30ml)
做法
鲜姜切细丝。韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。
炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。
放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。
豉椒辣炒藕丝
材料：嫩藕一段，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐
做法
1.准备材料
2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈
3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5.加入一勺老干妈豆豉酱
6.加一点盐
7.再加一点点白糖
8.保持中大火，翻炒均匀，出锅
这两种都是炒藕丝的做法，对藕丝在制作上，一定要正确的进行，而且制作时间也不能过长，否则制作后的藕丝口感会改变，常吃对身体没有任何损害，藕对身体消化有很好帮助，因此对这样食物的选择，完全可以放心进行。
