菠菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，菠菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃菠菜是可以起到很好的食疗功效，菠菜有促进生长发育和提高人体抗病能力的好处，经常吃菠菜还能起到预防痔疮以及抗衰老和补血的作用，所以菠菜深受人们的喜爱，菠菜的做法有很多种，下文我们就采用菠菜来做成饺子。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
原料
菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉等调味料。
2做法
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃;
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡;
3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎;
4、粉丝用开水泡软，剁碎，菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀，最后包的时候再加入一点点盐即可;
5、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了(我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了);
6、太后包饺子的手法典型的胶东包法，呵呵!
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的一种蔬菜，菠菜不但好吃而且还含有丰富的营养，菠菜有补血和抗衰老等功效，上文为我们详细介绍了菠菜馅饺子的做法。
