大家都知道松鼠这种动物，尤其是生活在农村地区的人，平时经常可以看到松鼠，在城市里面很难看到松鼠，但是经常能够在电视里面看到，松鼠这种动物非常漂亮，还有很多人会把松鼠当成宠物来养，相比之下，生活中吃松鼠肉的情况非常少见，那么松鼠肉有哪些功效和禁忌呢？
松鼠肉的功效与禁忌：
1、富含物质
松鼠肉为含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理气调经功效。治肺结核、肋膜炎、妇人月经痛等病症。
2、功效作用
理气调经。主治肺结核，肋膜炎，月经不调，痔疮理气调经；杀虫消积等。
3、临床应用
3.1、治肺结核、肋膜炎、妇人月经痛：松鼠(黑烧)六分至三钱。一日三次分服。(《动植物民间药》)3.2、治痔疾：以松鼠黑烧粉末撒布之。(《动植物民间药》)。
4、科学研究
《医林纂要》：杀疳，治痿，消瓜果积。内服：焙焦研末，5-10g。外用：适量，焙焦研末，撒布。
野松鼠肉的功效和吃法：
1、野松鼠肉的功效
野松鼠肉可以入药，它能理气调经，对人类的肺结核和肋膜炎以及月经不调和痔疮等多种常见病都有很好的治疗作用，另外野松鼠肉还含有在大量蛋白质和多种微量元素，能满足人体对不同营养成分的需要，对提高身体素质也有很大的好处。
2、野松鼠肉能数见不油炸
平时人们食用野松鼠肉时可以把它油炸以后食用，野松鼠肉处理干净，切成条状，加盐和味精以及料酒还有鸡蛋清腌制一个小时，在锅中放油加热以后把野松鼠肉入锅炸熟并让它的表面变为金黄色后取出，装盘淋上麻油就能食用。
3、野松鼠肉能炖食
野松鼠肉炖食也是一种常见吃法，平时可以把它与香菇一起炖制，炖的时候，要把松鼠肉处理好切成大块，把香菇提前泡好，再加入笋片适量，在炒锅中放油加热以后把先把松鼠肉炒制，加入酱油和胡椒粉以及？杏？姜提味，炒好以后放水放入香菇和笋片一起炖熟，出锅前加盐与味精提味就可以。
