腌香椿应该怎么吃？

我老公很喜欢吃香椿，正好今天早上去菜场买菜的时候看见香椿很嫩很新鲜就买了一些，但是我不会做，想问腌香椿应该怎么吃？

腌香椿和腌制别的蔬菜的过程是差不多的，首先把准备好的香椿摘洗干净，放在凉水里面泡十分钟左右，然后把香椿拿出沥干，然后放在准备好的凉垫上面晾干。然后拿出一个干净的喷盆子，把晾干的香椿铺上一层，然后撒适量的盐，再把香椿在上面铺一层再撒点盐，直到全部铺完就盖上一个盆子或者盖子，每天翻转四次就可以了。大概需要20天的时间就腌制好了。