我是南方人，但是最近到东北去吃了一次东北的大酱，感觉很好吃，所以想自己做一下，请问一下应该怎么做东北大酱？
大众养生网小编解答：
要做东北大酱，首先你得准备豆子、调料、盐、水等原料。制作方法是，首先将黄豆放入锅中煮熟，然后将其搅碎，再放入一些调料，标准的调料是五斤黄豆配一把调料，等调料做好后，再将其放入太阳底下晒干，等酱干后，再把调料放进坛子里，在坛子里放上一些水和盐，用纱布盖住，在锅里放上纱布盖上，最后再坚持每天将酱捣碎，等酱发好后就可以食用了。
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