墨鱼是生活中很常见的,它的制作方法比较多,而且墨鱼的种类也是不同,我们在购买的时候,就可以看出他们的长相和大小都…… [查看]
在日常生活中,有很多事情都是很主要,尤其是对人体健康有利的食物,都是需要进行很好关注,食物的种类比较多,而且不同…… [查看]
简介
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。
季节秋
▸功效与作用
有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
▸营养价值(好处)
1、随着水分含量的降低,鱼干中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。
▸副作用(坏处)
1、鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。
2、增加盐分。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
▸能吃吗
可以,是补充蛋白质的好食物。
▸怎么吃
炸蒸炖都可,还可以 烹制鱼干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味。
例如香辣豆鼓小干鱼,丁香炒鱼干的做法 ,酸萝卜鱼干汤等。
▸禁忌人群
高压病人慎食鱼干。
▸适宜人群
一般人群适宜食用鱼干。
热门文章
墨鱼干的营养价值有哪些呢?墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用
标签:墨鱼2013-10-08
对于河豚我想大家应该都是听说过的吧,应该都不是很陌生的。我国大诗人苏轼也曾经在他的诗文中提到过河豚呢,河豚是一种在春季比较常见的鱼类。河豚鱼虽然是一种肉嫩鲜美的食物,但是河
标签:河豚,鱼干,河豚鱼干,河豚鱼干怎么吃2014-07-22
墨鱼是生活中很常见的,它的制作方法比较多,而且墨鱼的种类也是不同,我们在购买的时候,就可以看出他们的长相和大小都是有着一些区别,所以选择的时候,也是要注意,要根据自身需求进
标签:墨鱼,墨鱼干,墨鱼干怎么吃2014-04-16
汤是很多人比较喜爱的选择,汤含有的营养价值比较高,常见的蔬菜汤中,含有的维生素、碳水化合物比较多,因此对这样的汤选择时候,是可以放心进行的,那墨鱼干煲汤也是很多人最爱,墨鱼
标签:墨鱼干,煲汤,墨鱼排骨汤2014-07-31
鱼的种类有很多,对鱼选择上,可以根据自己的喜爱进行,那不同的鱼含有的营养元素也是有着一些区别,常见鱼就是鲤鱼、鲫鱼,这两种鱼在制作上,也是有着很好的方式,而且这两种鱼制作的
标签:海鳗鱼干,植物油,五花肉2014-07-04
鳗鱼是一种营养丰富,含有多种对人体健康有好处的鱼类,其中含有各种人类所需要的营养成份,如氨基酸,蛋白质,各种维生素,同时鳗鱼还是一种高蛋白,低脂肪的鱼类食物,应该说日常吃鳗
标签:鳗鱼干,鳗鱼干做法,鳗鱼干怎么吃 2014-06-10
小银鱼干怎么吃呢?现实中我们中国人吃到的小银鱼干都是罐头里面的,所以通常使用方法也只有这一种。但是其实很多人都不知道,小银鱼干的吃法还是有很多的,只是一般的人不了解而已。但
标签:小银鱼,小银鱼干,小银鱼干怎么吃 ,银鱼2014-07-09
鱼干是我国比较传统的一种食物储存方法,一般是将新鲜的鱼经过晒制而成的,它最大程度上保留了鱼肉中所含的营养,而且也非常容易消化,最重要的是经过晒制之后的鱼肉在吃的时候会更有嚼
标签:鱼干、2014-05-28
咸鱼干的做法需要几个步骤,我们只要按照这些步骤就能自己也制作出美味的咸鱼干来,咸鱼干虽然味道不错,非常适合做菜,但是我们不能吃太多咸鱼干,因为咸鱼干是容易导致癌症的发生的。
1.原
标签:咸鱼干,腌制,浸渍法2014-07-11
鱼干主要是与一些淡水鱼为原料进行盐腌制后能做成一些,现在使用的是产品,常见的有鱿鱼干鲍鱼干,主要是一些海产品进行进行一些制作,日常生活中的鱼干腌制主要是为了保存要的营养价值
标签:鱼干怎么吃,鱼干正确的吃法,鱼干的吃法2014-05-31
鱼干主要是指以优质海鱼为原料,经过一系列的加工制作而制作成的。鱼干富含丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸,营养成分很容易被人们吸收,是一种高营养高的美食。鱼干主要是以青、草、
标签:晒鱼干,鱼干,怎样晒鱼干2014-07-08
鱿鱼与对我们来说是绝对不陌生的一种常用食材,鱿鱼分为干鱿鱼和鲜鱿鱼两种,我们一般比较喜欢干鱿鱼,它做起菜来相对比较香,可我们斗殴知道,干鱿鱼在做菜之前是需要先将其进行泡发的
标签:干鱿鱼鱿鱼香油2014-05-20
中医认为“肾为先天之本”,“肾藏精,主生长,发育,生殖”,“肾主纳气,肾主水液”等等。总之肾脏的健康说明人体生长,发育,生殖系统的活力。如果肾虚了,就会出现一系列衰老的现象
标签:干贝鲈鱼栗子山药枸杞子黑芝麻核桃黑豆黑米2014-05-15
鱿鱼,是我们非常熟悉的一种鱼,他经常被拿来烤食,在很多城市,经常会见到很多卖烤鱿鱼的小店和小摊,尤其是在夜晚的时候,很多人都喜欢吃着烤鱿鱼串喝着小酒。我们经常见到的是新鲜的
标签:鱿鱼干鱿鱼煲汤2014-07-02
干鱼片是很常见的,这类食材含有的营养元素和鲜鱼是一样的,所以在对它选择的时候,也是可以放心进行,吃干鱼片对身体不会有损害,不过对吃干鱼片的时候,需要对它的制作方法进行了解,
标签:干鱼片做法大全青椒小干鱼2014-07-18
中医认为肾是精气之源,肾是人年轻与健康的发源地,如果肾虚了就会出现一系列衰老现象,让各种身心问题提前报道。下面介绍几种食补补肾的方法。
1、鲈鱼
标签:鲈鱼干贝栗子2014-06-17
干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品,大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物,尽管干贝是晒干之后的扇贝,但是它的营养价值还是很高的,而且干贝的储存
标签:干贝鱼翅燕窝2014-06-03
鱼是很多人喜爱吃的,鱼的种类比较多,在对鱼选择上,都是不能随意的进行,不同的鱼在含有营养元素上,也是有着一些区别,同时在吃鱼的时候,都是要讲究一些方式方法,很多人都是没有注意这点,
标签:河豚鱼河鲀鱼烧肉干河豚鱼怎么做2014-07-06
鱿鱼是很多人最爱,鱿鱼的种类比较多,在对鱿鱼选择的时候,都是不能随意的进行,对这类食物吃的时候,也是需要一些方式方法,这样吃的过程中,在对身体各方面营养补充,才会有很好的效
标签:鱿鱼干鱿鱼鱿鱼干烧肉干鱿鱼做法2014-05-22
干银鱼的做法大全我们先要了解一下什么是干银鱼,干银鱼其实就是银鱼干,首先我们必须知道干银鱼是什么,干银鱼有什么样的营养价值,干银鱼有什么样的功效和作用,我们如何利用干银鱼的
标签:干银鱼做法大全干银鱼怎么做2014-07-08
干墨鱼仔就是墨鱼仔的干制品。墨鱼我们也叫做是冬鸡或者是乌贼,因为墨鱼在遇到敌人供给的时候喷墨而逃所以就有了墨鱼这样的叫法,墨鱼有非常高的功效和作用,常吃墨鱼可以带给我们健康
标签:干墨鱼仔墨鱼干墨鱼仔的做法2014-07-23
鱿鱼就是我们常说的枪乌贼,这是常见的一种软体动物,也是现代社会大家都非常喜欢食用的肉食之一,因为鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的营养成分,因此成为了大家喜欢吃的营养又美味的
标签:鱿鱼须鱿鱼洋葱2014-07-07
干墨鱼就是墨鱼的干制品,墨鱼为什么叫做墨鱼就是因为遇到了敌人墨鱼懂得喷墨而逃,所以就有了这个名字,墨鱼也被人们叫做是乌贼,别看墨鱼的名字比较猥琐,但是墨鱼的营养价值确实很高
标签:墨鱼汤干墨鱼汤墨鱼2014-07-23
在饮食中,很多人都无法抗拒海鲜的诱惑。海鲜足以诱惑很多人的原因,不仅因为它丰富的健康的营养价值,更因为它特殊的美味。现在社会,人们可以吃到的海鲜的种类特别多,诸如对虾、螃蟹
标签:干锅鱿鱼虾干锅鱿鱼虾的做法干锅虾2014-07-02
海鲜干货是指那些在海边的渔民捕了太多海鲜,为了比较好保存起来,就会把这些海鲜弄成了干货,海鲜干货种类非常的繁多,比较多见到的海鲜干货有鱼干和干贝,另外营养价值非常高的鱼胶和鱿鱼干以
标签:海鲜干货鱼类2014-07-03
刁子鱼这种鱼类跟我们平时吃的草鱼和金枪鱼的味道是差不多的,它主要是含有很多的蛋白质和微量元素,所以杜宇孕妇补充身体所需的营养物质是很好的。刁子鱼我们在生活中制作它的方法一般
标签:刁子鱼翘嘴鱼干煸刁子鱼怎么做2014-07-29
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好
标签:带鱼干辣椒姜丝2014-07-30
干鲍鱼是属于滋补类的食物,它与其他的食物都是相同的,都是拥有着自己独有的营养价值还有功效,同时做法也是多样的,这也是为了满足不同人的口味和需求。其实只有了解食物的做法,才能
标签:干鲍鱼做法大全红烧鲍鱼2014-07-29
现在我们的生活越来越好了,很多家庭都会食用一些比较好的食物了。就像今天要说的干鱼翅一样,干鱼翅现在在渐渐的融入平常老百姓的家庭里面。干鱼翅的做法比较繁琐,如果处理不好的话就
标签:干鱼翅猪肘祖庵鱼翅2014-07-18
鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
标签:鱼肉干明太鱼干明太鱼怎么吃2014-07-14
猜你喜欢