鲢鱼的做法大全

1、鲢鱼的做法大全

鲢鱼的做法有很多，但是很多人主要是将它清炖着吃。首先要将鲢鱼收拾干净，主要是去除鱼鳞和内脏，然后在鱼肚和鱼皮上撒上一层食用盐、生姜片进行腌制，而在腌制的过程中将黑木耳泡发。接下来是将油锅烧热并且将鱼块放进去煎制一下，等鲢鱼两面都炸出金黄色后再倒入适量的清水，先用大火将水煮开，随后在倒入黑木耳、食盐和料酒等。

2、红烧鲢鱼块

红烧鲢鱼块的做法并不复杂，首先要将鱼清洗干净以后切成大小相同的鱼块，并且将鱼块放在盐水里腌制一下，取出来以后再倒入面粉，当鱼块蘸取面粉以后放在油锅里煎炸两面焦黄色即可。将炸好的鲢鱼块取出来备用，然后再放入葱姜蒜进行爆炒，然后再把调制好的酱汁放在油锅里，接下来是将鲢鱼块倒进去，当鱼块入味以后收汁即可食用。

3、白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼的主要做法是进行清炖。首先将白莲鱼清洗干净以后用刀在鱼身上画出花刀状，而且还要将白鲢鱼放入食盐和姜片进行腌制，与此同时还要将黑木耳放在清水里浸泡。接下来是把油锅中倒入适量的植物油，当油烧至五成热的时候再将鱼块倒进去，当鱼块炸出金黄色以后再放入适量的清水，用大火煮开后放入木耳、食盐和味精，最后用小火焖煮一下即可。

4、家炖鲢鱼

家炖鲢鱼是人们常吃到的一种美食，它的烹饪方法也很简单。首先是将准备好的花鲢子收拾干净以后切成小块状，然后在锅中倒入适量的豆油，然后放入葱花和姜片进行爆炒，等炒出香味以后再将鱼块倒进去，然后翻炒成金黄色之后再倒入适量的白醋和生抽，翻炒均匀以后再炖出清水，盖上锅盖以后先用大火炖至20分钟，最后再用小火焖煮，加上味精和食盐即可。

5、鲢鱼火锅的做法

鲢鱼火锅的做法并不复杂，首先是将鱼清洗干净，一般要去除鱼尾和鱼鳞，然后将鱼骨和鱼肉分开，并且在鱼肉中放入食盐和料酒进行腌制，待腌制好以后还可以撒上一层干淀粉，随后将油锅烧热，并将鱼肉放进去煎炸一下，炸好之后捞上来备用。接下来是将火锅料放在油锅里煮一下，当汤汁煮沸以后再将鲢鱼块倒进去，最后加入自己喜欢吃的蔬菜即可。

参考文献