蒜苗的做法大全

1、蒜苗炒肉的做法及营养

准备蒜苗二两、猪肉四两、肥五花肉二两。配料有红椒、麻油、酱油、盐和植物油。把五花肉洗净切成薄片，加入盐和料酒腌一下。锅中放油，把肉片进行大火炒，肉色变白后捞出。把蒜苗洗净切成小段，辣椒洗净切开，去籽，切粗丝。锅中放油，把蒜苗炒制一下，原来放辣椒同炒，再放肉片，酱油、花椒粉，炒制，待汤汁较少时就可以出锅了。

2、鸡蛋炒蒜苗的做法

鸡蛋炒蒜苗是比较常家常的做法，准备二个鸡蛋，适量蒜苗。把鸡蛋打入碗中，搅匀。把蒜苗清洗干净后切成段然后用盐开水焯一下，盐不要放多，只是让蒜苗入一下味。焯一下后捞出。锅中放油，油热后放鸡蛋，炒好后盛出。锅中底油，放蒜苗，炒至蒜苗变色放入鸡蛋，同炒，然后放入胡椒粉和盐，再炒，最后放鸡精后就可以盛出来了。

3、吃蒜苗有什么好处

蒜苗的营养丰富，它的维C含量是很高的，维C的优点是能够被铁离子中和，然后反原更多的铁元素，这样能够为人体所吸收。提高人对铁元素的利用率。因此贫血人士常吃蒜苗是有好处的。另外蒜苗对肝脏的保护也有很好的作用，蒜苗中的有效物质对抑制病毒对肝细胞的伤害很有效果，同时可以预防伤口感染，它会起到杀菌和抗病毒的作用。

4、蒜苗是发物吗

从中医的角度来说，蒜苗是发物，除了蒜苗以外，还有海鲜类、菠菜、莴笋、笋、韭菜、牛奶、牛羊肉、葱蒜和鱼类等。有些人士不适合吃发物，如身体有外伤，或是在服用中药以后都不要吃发物，避免造成延缓病情等。平时可以多吃蒜苗，蒜苗是非常有营养的食物，它的维C含量特别高，有很好的抗氧化作用，不但有美容的效果，同时也会起到抗衰老的作用。

5、产妇能吃蒜苗吗

产妇可以吃蒜苗，因为蒜苗的营养丰富，尤其是它含有大蒜素，这是一种能够杀菌和抗病毒的物质，对产妇调养期间有利于抑制细菌的生长。但要注意蒜苗在调养期间也不能多吃，因为它会有异味，另外剖腹产也要注意，从中医角度来说，蒜苗是发物，在吃的食物一定要做熟，避免造成伤口不易愈合等不利情况。产妇的饮食要加强调养，这样才能保证营养均衡。

参考文献