冬瓜的做法大全

1、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法：排骨放到水里面泡两个小时左右，把血水全部倒了。海带用水发泡，冬瓜去皮，切成块，排骨和冬瓜还有生姜片大葱段一起放到高压锅里，加入适量水，然后放入海带片以及干辣椒和花椒，另外放入一个八角，盖上高压锅盖，开火煮大约40分钟，关火，自然冷却，放气，开盖后加入适量的食盐，便可以起锅。注意，排骨用水浸泡时，中途应该换一次水，尽量去除排骨里面的血液。

2、冬瓜豆腐汤

冬瓜排骨汤的做法：排骨放到水里面泡两个小时左右，把血水全部倒了。海带用水发泡，冬瓜去皮，切成块，排骨和冬瓜还有生姜片大葱段一起放到高压锅里，加入适量水，然后放入海带片以及干辣椒和花椒，另外放入一个八角，盖上高压锅盖，开火煮大约40分钟，关火，自然冷却，放气，开盖后加入适量的食盐，便可以起锅。注意，排骨用水浸泡时，中途应该换一次水，尽量去除排骨里面的血液。

3、玉米冬瓜排骨汤

冬瓜豆腐汤吃家常菜，适当吃可以利尿消肿，还可以清肺利尿。冬瓜豆腐汤具体做法：海米淘干净后用水泡一个小时。冬瓜去掉表皮，洗干净后切成冬瓜片。豆腐切成小块。锅里放水，加入海米烧开，然后放入冬瓜片和豆腐块，继续煮，冬瓜煮成透明的样子，加入适量的鸡精、食盐、胡椒粉和肠胃炎，撒上几滴香油，便可以起锅。注意，海米有咸味，所以食盐可适量少放。

4、冬瓜炒虾仁

玉米冬瓜排骨汤可以消除水肿、补肾益气、润燥利水、化痰清热。具体的制作方法：排骨去掉杂质，现在水里泡一个小时，去掉排骨里面的血水，然后切成块。冬瓜也切成块，玉米切成小段。砂锅里面放水，大火烧开，然后放入排骨和适量的花椒以及生姜片，用大火炖一个小时左右，再放入冬瓜和玉米，继续炖半个小时左右，加入适量的食盐、香菜、胡椒粉，搅拌均匀后便可以起锅。

5、冬瓜去眼袋

冬瓜炒虾仁适合夏季吃，制作简单，具体制作方法：虾仁中加入适量的淀粉、鸡蛋清、食盐，搅拌均匀后备用。冬瓜打理干净切成块，用开水煮软，捞起备用。锅里面放适量油，把虾仁和大葱末下锅炒香，等到虾仁快炒熟的时候撒入料酒，加入适量的毛豆，再加入冬瓜、食盐、适量的香油，快速翻炒后放入适量的水，盖上锅盖煮大约5分钟左右，便可以起锅。

参考文献