现在有很多热都非常喜欢吃鱼，因为鱼肉既不会让然发胖，而且还能给人体提供非常丰富的营养，做鱼的方法有很多，最常见的还是清蒸鱼吧，今天叫大家做一款非常美味的清蒸鲈鱼，味道鲜美有营养丰富的清蒸鲈鱼。
原料：
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
调料：
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
做法：
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时。
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断，淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了，加热15分钟。
4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁。
5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了。
6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。
养生中国温馨提示：在做鱼的时候，一定要处理好鱼肉，避免鱼肉的制作过程不好，而使鱼产生腥味，这样不但会使人没有食欲，而且还会破坏鱼的营养价值。这样就得不偿失了。
