菠菜虾皮汤是一道家常菜，我们需要用到的原料是菠菜和虾皮，我们也可以在加上鸡蛋这样会令整道菜的颜色和营养都更加的丰富。菠菜虾皮汤的做法简单，只需要几个步骤就可以做出这道菠菜虾皮汤来，下文我们一起看看菠菜虾皮汤的做法。
菠菜虾皮汤的营养价值也是很高的，菠菜含有丰富的维生素能起到通便和治疗便秘的功效，而虾皮含有多种氨基酸和微量元素，有补肾的好处。
菠菜(又称田菜) (学名：Spinacia oleracea L.)属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类。在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。
原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。
原料：
菠菜、虾皮、鸡蛋
做法：
1、菠菜提前在开水中烫过，过凉水，挤干水分;
2、起油锅，下入虾皮翻炒;
3、虾皮炒香变色后，加适量水烧开;
4、下入烫好的菠菜和水发木耳再次煮开;
5、淋入搅好的鸡蛋液;
6、待蛋花漂起，加适量盐出锅即可。
上文介绍了一道家常菜菠菜虾皮汤，菠菜虾皮汤使用的食材是菠菜和虾皮，这些食材的价格都是不贵的，所以菠菜虾皮汤也是一道价格低廉的家常菜，上文为大家推荐了菠菜虾皮汤的具体做法，大家可以学习一下后自制菠菜虾皮汤。
