首先,选购优质的鸡腿,将其放置到开水中去血水,并清洗干净,去除鸡腿的骨头,切成长条状。然后,在一干净容器内加入适量的料酒、酱油、姜等大料以及各种盐、味精等调味品,把切好的鸡腿肉放到该容器内进行腌制。不仅可以有效起到去腥味的作用,而且还为鸡腿肉增加美味。接下来,在一容器内加入适量的老抽、生抽、料酒、蜂蜜等调制照烧汁。照烧汁的调制过程一定要注意每种调味品的比例,这是制作照烧鸡腿饭中尤为重要的步骤,会影响整个的口感与味道。 然后,在锅中加入适量的油,等油热以后把腌制好的鸡腿肉放入锅中进行煎制,不停用铲子按压鸡腿肉,进行翻动,直至鸡腿肉表面呈现出金黄色即可出锅。接着,在锅中放入少许油,加入切好的葱丝或者洋葱丝,进行爆炒,再把调制好的照烧汁倒入锅中,加入煎制好的鸡肉,大火煮开后换成小火收汁至汤汁浓稠状即可出锅,期间要不停的翻动鸡肉。 最后把做好的鸡腿肉放到蒸好的米饭中,并浇上锅中留有的照烧汁,香喷喷美味的照烧鸡肉饭就做好了。操作方法简单、快捷,可以尝试在家里自己做,不仅干净卫生,而且还吃起来方便,满足自己的味蕾的享受。
照烧鸡肉饭的做法有哪些
作者:xiaoli 时间:2017-07-15 23:59:10 来源:
大众养生网
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