馒头是一种营养丰富、可以食用的单细胞微生物，它含有多种营养成分，比如蛋白质、微量元素和各种碳水化合物。吃馒头除了可以缓解自己的压力外，还不容易长胖，对于想要减肥的人来说，用它代替主食也是个不错的选择。
馒头是生活中很常见的一种食品，很多时候每个人都喜欢在早餐的时候吃馒头，当然，北方人也是在顿顿吃馒头的。只是这类食物看起来很频繁，似乎很多人都不知道自己究竟含有什么营养。到底馒头的营养价值是什么呢？
蛋白含量
人们知道，大米5公斤、猪肉2.5公斤和2公斤大豆所含的蛋白质含量分别是1亿公斤干酵母和2公斤大豆。因此，从这一点就可以看出，面包或馒头中所含的各种成分，实际上都会比面条或大馅饼高三倍，有的高四倍，蛋白质含量也高约三倍。因此实际上要补充蛋白质，还不如馒头。
微细元素含量
事实上，馒头里面有很多微量元素，特别是铬元素或者硒元素，这一种对人体都有很大的益处，最重要的是它能帮助人体预防肿瘤、抗衰老，而且对于提高人体的动脉硬化，甚至可以使人的免疫力得到提高。因为馒头一般都是要发酵的，而且其中的植酸物质是可以被人体分解的，这样的话，这些物质就可以有效地帮助人体促进对铁元素镁或钙元素的吸收。
碳水化合物含量
含糖物质是维持人体活动最基本的能量来源，同时碳水化合物的存在更能帮助我们应对生活中的各种工作，以及各种需要体力或劳力的成分，而通过比较，我们还会发现馒头中所含的碳水化合物元素会比米饭或者面条菜食物中的其他成分要高，所以馒头的营养价值无论从哪个方面来看都很高。
