纸杯装饰蛋糕的做法

1.蛋糕主要材料

2.分蛋，蛋白盆要无油无水

3.蛋黄加20克糖加油和水搅打均匀

4.筛入面粉

5.搅拌均匀成蛋黄糊

6.蛋白打散出现小泡后加入几滴白醋和一半糖中速搅打

7.打出清晰纹路后加入剩下的一半糖继续搅打

8.打出小尖角后即打发到位，立即停止搅打，以免打过头

9.挑小部分蛋白霜入蛋黄糊盆翻拌匀

10.再倒回蛋白霜盆

11.翻拌切拌均匀成蛋糕糊

12.装和纸杯，放入烤箱，设定时间170度

13.30分钟后出炉

14.土豆上锅蒸熟

15.奶油加20克糖

16.土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油搅打

17.搅打成浓稠的奶油土豆泥

18.装入裱花袋裱到小蛋糕上

19.土豆泥有点软，就这样凑合着吧