很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说冬瓜干贝汤就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么冬瓜干贝汤究竟怎么制作呢呢?冬瓜干贝汤制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬瓜干贝汤怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃干贝的人来说,这些问题非常重要.
冬瓜干贝汤是川菜的一种,有药用价值,这道菜观感清亮晶莹,味道好,不涩,清淡,滑滑的,有干贝的嚼头和余味.还有腐竹.煮汤时,锅一定要洗干净,免得到时盛在碗里时,上面会浮一层杂质,影响美感.还有,煮汤的原料若有过水,则应待水开后放原料,若是比较生的,则在水未开之时下.是一道味道鲜美的菜肴.
⒈土鸡腿剁块,洗净(选土鸡是因油脂较少).
⒉冬瓜去皮,籽,洗净,切块状,或以工具挖成丸状.
⒊煮锅内加5碗水煮沸后,放入鸡块,捞去浮沫,放入冬瓜,姜片煮至鸡肉熟透.
⒋干贝洗净,加入作法3中,再煮片刻,加调味料即;若汤面有浮油可先捞起.
烹饪要点:煮汤时,锅一定要洗干净,免得到时盛在碗里时,上面会浮一层杂质,影响美感.还有,煮汤的原料若有过水,则应待水开后放原料,若是比较生的,则在水未开之时下.另,勺汤也有学问,不可将整个锅端起而倒,因为锅边有时也会沾上些杂质.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬瓜干贝汤制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬瓜干贝汤在制作的时候要注意炖制的时间的把握还有就是清洗干贝的时候一定要洗净.夏天爱吃的妹子选择冬瓜干贝汤就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
