吃过藕丸子的人应该是很多的，而且很多人也是挺喜欢吃藕丸子的，与此同时，关于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其实就是用藕和面粉做成的一种面粉丸子，在某种程度上来讲和人们平时吃的菜丸子其实是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平时我们吃到的就有红烧藕丸子、烧藕丸子汤等等，当然除了这些之外，藕丸子还是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起来酥软中带有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就来说说藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，盐，姜末，油
做法
1、藕去皮洗净备用。
2、用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。
3、磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味。
4、坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可。
白菜烧藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克
做法
1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.锅热了放适量油(要比平常稍微多一些)，油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是熟的，所以时间不要烧太长。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉馅适量，葱适量，姜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油小匙，胡椒粉适量，玫瑰酱2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉馅，葱，酱，料酒，盐，胡椒粉，耗油，清水搅起打至收胶。
2.双手沾点水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分钟，锅里加玫瑰酱和清水，在根据自己的口味加些盐，将藕丸放入焖一会即可，最后还可以用水淀粉勾芡。
上面介绍的炸藕丸子、白菜烧藕丸子、玫瑰藕丸其实也只是关于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法还有很多。通过上面对于这三种藕丸子做法的详细介绍，想必很多人也都知道了具体的做法步骤，所以大家以后想吃的话就可以按照上面的方法自己来做了。
