北极贝是生长在深海之下的珍贵海种,而且是生长了十二年余久才形成了它独特的鲜味.因为它生长的环境什么分的干净无污染,所以它是如今最让人放心食用的海产之一了.并且由于它的产量不是非常的高,所以它在许多人的认识中都是很高级的食材.
还有一点很重要的是,北极贝的营养价值也是很高的.所以对于家中条件不错的人们来说,食用北极贝是他们的一种爱好.尖椒北极贝就是很瘦欢迎的一种北极贝料理.
尖椒北极贝
配 料: 鲜贝 500克、辣椒(青、尖) 150克、姜 10克 、 盐 8克 、 味精 2克 、 色拉油 25克 、 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量.
做法:
1. 将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;
2. 尖椒切成小圆颗;
3. 姜改片备用;
4. 锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅.
贴士:
1. 北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;
2. 尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感.
北极贝本身就已经是经过烤制的,所以在煮食时就不必用太长的时间烹制.用尖椒炒制的北极贝,味道相对于其原味来说多了一份辛辣,少了一份腥味,深受社会各界的喜爱.并且在未来的时间里,北极贝将逐渐走进全国各地的超市中,成为普通人也能吃到的自然美味.
