在早期的中国菜式都很丰盛，不同的地区所做出来的都是不同的。比如四川的辣和内蒙东北的满汉全席、烤全羊。一样的材料却在不同地区人的手中做出了不一样额味道。现在慢慢的生活质量在不断的提高，大家对饭菜的追求也不仅仅的局限在了中国的本土之上，比如外国菜就十分的受欢迎。
像那些路旁的西餐厅，充分的体现了异域的风情，坐在里面吃饭犹如到了国外一样，但是价格也是十分的昂贵。再后来就出现了各国的料理，像韩国料理、日本料理，但是长期的使用自己的钱包则会一点点的变瘦，所以很多人开始学做韩国料理。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大葱 150 克、香菜(洗净消毒)50 克。
调料：料酒 10 克、酱油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的选择与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重
150 公斤以上畜龄为四五岁的西口羯牛(即阉割过的公牛)或乳牛。一头 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上脑”、“排骨”、“里脊” 等三个部位，“上脑”肉是一层肥，一层瘦，“排骨”、“里脊”均是鲜嫩 的瘦肉。
2、肉料选好后，要先剔除肉筋、肉枣、骨底、筋膜等，再放入冷库或冰 柜内冷冻(以使肉组织变硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法进行切片。 由于烤肉的灸子温度较高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(长 16.5 厘米、宽 3.3 厘米)左右，再将肉片横截两刀成 3 段，即可烤食。
3、将烤肉灸子烧热后，用生羊尾油擦一擦。然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的还放鸡蛋)等一起放在碗中调匀，把切好的肉片 放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝(长 3.3 厘米的斜丝)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长 50 厘米) 翻动。葱丝烤软后，将肉和葱丝摊开，放上香菜(切成长 1. 32 厘米的段) 继续翻动，待肉呈粉白色(牛肉则成紫色)时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜 吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
韩国料理虽然表面上看去很难，但是熟能生巧，第一次不行那就第二次，一次一次的努力总会有成功的时候，做菜讲究的是用心，用心制作的饭菜，使用者也会感觉到制作者的用心良苦，菜里面的浓浓深意。日本料理的制作方法也很简单，就需要大家慢慢的研究了。
