咸蛋白的吃法有哪些

作者:xuyan32811  时间:2015-11-15 23:34:10  来源: 大众养生网

咸蛋白的吃法有:

 巧克力咖啡味蛋白饼

 材料

 鸡蛋清1个,塔塔粉1/8茶匙,特细糖粉2汤匙,香草精1/4茶匙,可可粉1汤匙,速溶咖啡粉1/2茶匙

 做法

 1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档),直到形成稳定的泡沫。逐步搅入糖,香草精,可可和咖啡,混匀。

 2.用勺将混合物舀到铺好铝箔的烤盘上。约12个小堆,每个之间应距5厘米。

 3.将烤盘放入预热至120度的烤箱里焙烤40分钟,或直至外层变硬。关掉烤炉,让蛋白饼在烤箱里慢慢冷却1小时。在冷却期间,不要打开烤箱门。

 咸蛋苦瓜

 苦瓜1条,咸蛋2颗,蒜末少许,水150㏄,葱花少许,糖1/2茶匙

 做法

 1.将苦瓜直切四份,除去籽与内面绒膜后,再切成约0.3公分的厚片,与1/2茶匙盐抓匀,腌出苦汁后,沖水洗净沥干。

 2.将咸蛋去壳,蛋黄、蛋白分别切成小碎状。

 3.取锅烧热后,放入1大匙油,放入蒜末爆香,再加入作法2的咸蛋黄炒2分钟。

 4.将作法3加入作法1水分沥干的苦瓜片,以小火炒三分钟,加入水、糖与蛋白,以小火煮至苦瓜变软水份收少后,撒上葱花即可。

 咸蛋白的做法

 1.黑木耳洗净泡发,剪去根蒂、撕成小片

 2.锅中入油烧热,炒制蛋白

 3.调制味汁:将盐、糖、味精半汤勺水匀开

 4.锅置于火上倒入黑木耳,快速翻炒,倒入调好的味汁,再炒几下,装盘时撒上葱花即可。

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