很多人在冬季吃了很多油腻的食物之后就特别的偏爱清淡的食物了，特别是一些新鲜的蔬菜，在冬季种植的萝卜也是会有萝卜苗，这样的美食也叫做叶甜菜，选择叶甜菜来凉拌的话，那么可以从中获取更大的利益，让身体所得到的效果也更加的明显，有人喜欢每天都吃这样清淡的食材，这样的食物对减肥的效果也是相当不错的，那么凉拌叶甜菜的做法有哪些呢?
做法一
原料：叶甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、凉开水。
做法：
1、叶甜菜洗净后，将叶子和茎切开;
2、烧沸水后，分别将叶子和茎焯熟后捞出;
3、将茎切成小段，叶子切碎一些，拌在一起;
4、大蒜切碎，倒入生抽、醋、香油，凉开水拌匀，浇在菜上即可。
做法二
做法步骤：1甜菜根洗净去皮，切成丝。
做法步骤：2水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干。
做法步骤：3 在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋。
做法步骤：4 拌匀调料即可。
做法三
材料
主料：叶甜菜500克，
调料：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克
做法
1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
做法四
材料
叶甜菜子，盐，白糖，陈醋，鸡精一点，香油几滴
做法
1.叶甜菜子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分。
2.放入大碗里，加入适量的盐，白糖，陈醋，一点鸡精，撒上几滴香油，拌均匀后，装盘即可。
做法五
材料
叶甜菜，盐，折糖，醋，蔬之鲜，蒜末，香油，辣椒油
做法
1.就是把叶甜菜摘洗干净，放进大玻璃碗。
2.放盐、白糖、醋、蔬之鲜进去拌匀
3.再放点蒜末、香油、辣椒油进去拌匀后装盘。一道爽口的小菜凉拌叶甜菜就新鲜出炉啦。
大家喜欢吃这个叶甜菜的话，那么就按照上面我们所说的方式方法来制作这个叶甜菜吧，制作凉拌叶甜菜的时候必须要保证好这个叶甜菜的青菜和香脆，凉拌叶甜菜必须要注意食材的新鲜，最好是将叶甜菜拔出来之后就先用水泡一下，这样叶甜菜才用来凉拌的话才会更好吃，更入味，也更香甜。
