花旗参和乌鸡都是很好的补品，这两者经常会搭配在一起作为药膳的材料。乌鸡汤的营养价值十分的丰富，是女性滋补的良品。而花旗参作为一种中药材，功效和作用也是很多的，不仅可以起到滋阴补肾的作用，而且还可以护肤和调节身体健康，增强身体的免疫力。下面就给大家介绍一下花旗参乌鸡汤的做法。
童子鸡盘着腿，酥软的身体半潜在参汤里。
不怕上火不怕补的饕客们可以抽空到景福宫看看，那里是东莞最早的韩国餐厅之一，开在韩国人聚集的东城金月湾附近，帮衬的大多是韩国人，正宗度有保证。
厨房秀
人参娃娃&童子鸡
天气稍稍热了几日，景福宫的参鸡汤就开始成为电话预约的热门。大厨李师傅毫不低调地表示，手下炖过的高丽参和鸡即使没有上万只也有上千只。他介绍，要想保证参鸡汤的品质，参和鸡就一定要选好。由于种种过关问题，大批量新鲜高丽参运来还是有一定难度的，所以退而求其次，选择长白山区出产的代替，根根都有一尺长，新鲜白嫩，让人想起了小时候的动画片《人参娃娃》。
鸡的选择也颇有讲究，要不大不小，一斤多的童子鸡，这样才能做到嫩而不柴、香而不腻。做任何鸡都要先洗净，而这一点在参鸡汤里更要强调再强调，因为其他配料都是要放到鸡肚子里面炖的。被填进鸡的五脏庙的是前天晚上泡好的糯米、大枣、板栗，然后塞满整个鸡的腹腔，入锅、放水，再在水中加入高丽参、黄芪、枸杞、大蒜等几味，然后点火炖一个多小时，鸡的香味就出来了。
由于是童子鸡，不用像广东汤里的老鸡那样一炖就要几个小时，所以简简单单加点花盐，就能关火了。
上文中介绍了花旗参乌鸡汤的做法，如果想要学习这道补品的朋友，可以参考文章中介绍的方法和步骤进行试验。当然乌鸡也可以换做土鸡或者老鸭，不同的食材，调理的作用和功效也是不一样的。可以根据自己的需要和口味来做适当的改变。
