可能我们每天都吃过地三鲜，但是对于地三鲜正宗的做法却不是很了解，很多汽车朋友们都想给我们的家庭带来更多的美味，就开始多放的去寻求地三鲜的正宗做法，地三鲜的做法是大有讲究的，想必很多人对此都非常感兴趣，下面就让我们一起了解一下地三鲜的做法少油的方法吧。
做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。哈哈，希望您喜欢！
地三鲜的做法少油的方法还需要我们在实践中不断地去完善，才能够帮助我们掌握更加美味的地三鲜的做法，同时在以后的生活中，多吃一些类似地三鲜的食物，对于我们身体非常有帮助，对于提高我们自身的免疫力和抵抗力，效果非常不错。
