鸡肉在我们生活中并不少见，因为每次我们生病的时候，需要补充营养，妈妈都会为煮上富有营养的鸡汤，但是很多人不知道有空气炸锅鸡米花这种食物，它是以琵琶腿为主料，芝麻花椒油等为辅料精心制作的一道美食，那么空气炸锅鸡米花的具体做法又是怎样的呢？我们一起来看一下，学会了以后可以做给家人吃。
简介：
非油炸版鸡米花，低脂，不上火。
制作出来的鸡米花，一样肉嫩且鲜，完全不亚于油炸版。
再配上自己炸的薯条，丰富，喷香，又好吃。
食材：琵琶腿4只
油适量盐适量花椒油适量辣椒油适量鸡精适量芝麻油适量胡椒粉适量生抽适量面包屑适量鸡蛋2个
步骤：
1准备4只琵琶腿，泡出血水
2剔骨
3剔完骨后，连皮切着小块
4再用清水冲洗一遍
5沥干水后，倒入锅中
6加入盐，鸡精，麻油，胡椒粉，生抽
7再打入二个鸡蛋
8把调味料全部拌匀
9盖上保鲜膜，放入冰箱，腌5小时以上，我都是头一天准备，第二天炸
10第二天，腌好了，从冰箱里拿出来，加入花椒油和辣椒油，拌匀
11准备好自制的面包糠，超市卖的太贵了，自己做省钱，高物价伤不起啊，什么都贵，鸡胸肉14块钱一斤，黄桃15块钱一斤，悲剧，就是想吃个小青菜，都要5块钱一斤，能省就省了
12夹一块鸡肉，在面包糠里打个滚，放到一边的盘子里备用
13油炸版的鸡米花，是要先裹一层淀粉的，用空气炸锅版的，千万不要裹淀粉，这是我实验了多次以后，得出的结论，因为不是在油锅里炸，所以炸熟后，鸡肉本身自带的汁水，不足以让裹在鸡肉外面的淀粉和面包糠，产生油炸版的口感，如果裹了淀粉炸，会发硬
14滚好一盘鸡米花后，可以倒进锅里炸了
15200度，5~8分钟
16凭自己喜好，是就这么吃，还是配沙拉酱，或者番茄酱
17出锅了，吃肉要趁热
小贴士：
鸡肉，最好是选用琵琶腿，而不是鸡胸肉。鸡胸肉也可以制作，但是制作出来的口感，要比琵琶腿差很多。用空气炸锅做鸡米花，一定要腌足够长的时间，最好是过夜，这样鸡肉才能吸到足够的汁水，炸出来的鸡米花，也能多汁且嫩。
空气炸锅鸡米花突破了传统的做法，在口味上进行了突破，而且不和油炸的食物一样，对身体不利，它是属于非油炸的食物，吃了以后对身体没有任何的副作用，所以当我们在家无聊的时候，可以尝试着做一做，毕竟美味的食物需要我们用心去做，切记要有耐心，心里吃不了热豆腐。
