沙锅米线是很多人喜爱的选择，冬季吃这类食物，对暖身有很好帮助，常吃沙锅米线对身体没有任何影响，不过在吃这类食物的时候，需要注意方式方法，很多人在吃沙锅米线的时候都是没有节制，这样对身体消化会有影响的，那沙锅米线的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
沙锅米线的做法：
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)。
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
做法：
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用。熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅;
4、小火炖煮五、六分钟。
5、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
6、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
米线的鉴别：
1. 正常的米线是清白色，韧度适中。而添加了东西的米线则透明度高，看起来越透明的说明里面加的食用胶越多。
2. 且添加了东西的米线一般韧度极好，煮过之后不容易折断。
3. 正常米线机做出来的米线都是不光滑的。添加了改良剂的米线都很光滑。
4. 正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放加了添加剂的米线汤不是很浑。
5. 劣质的米线入口酸度较大，有时甚至有刺鼻的气味。
在对沙锅米线的做法认识后，制作沙锅米线的时候，要注意适量进行，这类食物不能制作太多，否则隔夜后在吃，米线的口感会改变，而且它的味道也会和之前不同，因此对这样食物吃的时候，最好现吃现做。
