虾，我们是吃得不少，各种各样的虾，各种风味做法都特别多。但是西式的虾，一般我们都是在餐厅吃的比较多。那如果我们自己在家怎么烹饪西式虾呢？我们首先推荐的是乳酪凤尾虾，因为乳酪在超市随处可以买到，做起来也比较简单，那该怎么做呢？我们现在来看下：
【主料】青虾（8只）170克
【辅料】盐0.3克、鱼露5ml、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量
步骤：
1. 青虾去头后先挑出虾线，然后去掉虾皮，仅留下虾尾，用刀顺着虾肚子一直划开至虾尾，但不要划断；
2. 调入盐和鱼露腌制半小时；
3. 将片状乳酪切成小碎条，装入虾肚；
4. 将虾先在面粉中滚一圈，再放入蛋液中沾匀，最后裹上面包糠，由此可以再重复一遍，这样裹出的虾个头比较大哈，样子也比较好看；
5. 炸锅中放入锡纸，整齐摆放好大虾们，放入炸锅中180度10分钟，其中5分钟的时候注意要取出翻面，不然一面会颜色深一面颜色浅；
6. 炸好的乳酪凤尾虾直接吃有乳酪的咸香，也可以沾取酱料，比如我旁边挤出的番茄酱；
炸好的虾，我们可以把它整整齐齐的码放好。并且配上一些时令水果，这样既能解腻也能够降低油炸食物带来的也热气，当然，如果在夏天，配上一杯自己榨的果汁，也是极好的搭配。生活的乐趣，除了在外面能用钱买到外，自己动手能带来无限乐趣，自己试试做下吧，乐趣无穷！
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