民以食为天，吃饭是头等大事。但是，怎么吃是有讲究的，很多人也是非常清楚的。其实，多样性的购买食材，并且让菜品变得丰富，不仅可以满足各种营养元素，还能满足食欲。所以，在生活中需要尝试新的菜品。菠萝炒排骨是非常好的新菜品，我们一起来了解下菠萝炒排骨的做法是怎样的。
做法一：
夏季出菠萝的时候，通常都会做很多菠萝类的菜肴，老爸也特别喜欢吃，总说这类的菜肴就象是米饭杀手，总吃总想吃，呵呵~
食材
主料排骨600g菠萝400g辅料油适量盐适量白砂糖适量番茄酱30g生抽1勺生粉20g洋葱20g红椒25g小葱段少量
步骤
1.原料（排骨，菠萝，红椒）
2.把排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，生粉腌制入味，时间可以稍久点更好。
3.菠萝切片，红椒切滚刀块备用
4.洋葱也切成滚刀块备用
5.锅内油温七成热时，放入排骨炸制
6.小火把排骨炸熟炸透
7.然后捞出，等待油温再次升高后，再复炸一遍
8.看，炸的是不是很金黄
9.然后锅内放少许的油，下番茄酱煸炒
11.跟着就可以放入洋葱片
12.放入红椒片
13.再把菠萝片也放入
15.最后洒上小葱段翻炒均匀即可出锅喽~
小贴士
这次买的菠萝是糖心菠萝，味道相当的香甜，所以在放入番茄酱的时候，就无须再放糖来中和酸味了。
做法二：
制作步骤
1、菠萝洗净，切去头尾，用刀把菠萝分为四瓣，去掉菠萝中间的硬芯，再把菠萝瓣切成小块;
2、用刀贴着菠萝皮把分好的小块取下，放在容器内，加入淡盐水浸泡10分钟。
3、排骨洗净，剁成小块，放在容器内，加上食盐、料酒、鸡蛋液抓匀，再放入淀粉拌匀上糊。
4、青椒、红椒去蒂及籽，用清水洗净，沥净水分，切成小块;姜块去皮洗净，切成末。
5、葱花、姜末、蒜末、番茄沙司、食盐、白糖、白醋、味精、少许清水和水淀粉放入碗内调成味汁。
6、净锅置火上，放入食用油烧至六成热，下入排骨块炸至金黄、熟脆，捞出沥油。
7、锅中留少许底油烧热，放入菠萝块、青椒块、红椒块和炸好的排骨块稍炒。
8、烹入调好的味汁，用旺火快速翻炒均匀，离火出锅，装盘上桌即可。
制作材料
菠萝、排骨、青椒、红椒、葱花、姜末、蒜末、番茄沙司、食盐、白糖、白醋、味精
做法三：
菜名:菠萝炒排骨
材料:菠萝(1个)、排骨(1斤)
配料：蒜、油、盐、酱油、嫩肉粉、鸡粉、生粉、冰糖少许、蕃茄酱
做法：1、先将菠萝削皮洗净，对半切再对半切，然后打横切成片，最好加些盐水浸泡一下；
2、再将排骨洗净，切块飞水，用盐、酱油、嫩肉粉、鸡粉、生粉腌制15分钟；
3、放油（不用太多哦）旺后倒入蒜、排骨，加入少许冰糖，炒至金黄色起锅，留点汁最后放入菠萝炒一会，然后再加入排骨一起番炒熟，最后加少许蕃茄酱即可；
特色：香甜滑口，酸酸甜甜，相当可口开胃哦。。。。
补充：喜欢吃辣的，可加入青红椒及洋葱
以上就是关于菠萝炒排骨的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，饮食是养生保健的关键元素之一，所以平时生活中的，为了维持健康，有更好的状态投入到工作和日常生活中，就需要做一些营养价值高的食物，这样才能最大程度的满足身体所需。
