猪腰子是很常见的，猪腰子含有丰富的蛋白质、钙、维生素、铁，常吃猪腰子对提高身体免疫力有很好效果，不过对猪腰子在制作上，也是要选择简单的制作方法，这样吃的时候更利于人体营养吸收，那醋溜猪腰子的做法是很好选择，这样的制作方法进行，而且能够很好的保留猪腰子营养成分。
醋溜猪腰子的做法：
主料：猪腰子。
辅料：尖椒、红椒、葱、姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。
2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。
4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
小提示：
1、腰子易熟，不要过油时间太长。
2、注意始终要用大火爆炒。
小贴士：
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
食疗作用
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
对醋溜猪腰子的做法认识后，在制作猪腰子的时候，也是要注意要适量的进行，尤其是对吃东西没有节制的人，猪腰子的脂肪比较多，过多的吃会造成人体负担，这点对减肥的人群也是要注意的，合理吃猪腰子对身体才会有帮助。
