过年妈妈买了两条大大的鲤鱼，每条都有好几斤。等到妈妈给它们开膛破肚之后，看到肚子里面满满的全是鱼子。以前，做鱼的时候，妈妈都把他们直接和鱼做在一起，味道并不是十分好吃。但是，这次妈妈却把他们都取了出来，说给我做一道好吃的鱼籽炒辣椒。
看着妈妈开心的说着，尽管并不十分喜欢吃鱼子的我，也只能陪着妈妈笑，说着期待妈妈的手艺。
鲜辣椒炒鱼籽的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，鲜辣椒炒鱼籽怎么做？如何做好鲜辣椒炒鱼籽？下面我就跟大家分享一下鲜辣椒炒鱼籽的做法。
主料：鱼籽
辅料：鲜辣椒、葱、姜
调料;盐、糖、味精、鸡粉、料酒、食用油。
制作步骤：
1、鱼籽洗净后控水备用。
2、鲜辣椒、葱姜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
4、下入鱼籽大火煸炒至断生后烹料酒。
5、入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
6、继续煸炒至鱼籽微微发干即成。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。作为北方人的我们，经常性的忽略鱼籽这美味的食材，以后千万不能再浪费了。但是需要注意一点的是，老年人应该少吃。因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
这样，一道好吃的鱼籽炒辣椒就出炉了。当妈妈笑着把金黄色的一盘鱼籽炒辣椒端上餐桌的时候，我已经口水直流了。从此爱上了吃鱼籽。这道营养的鱼籽炒辣椒你学会了吗？赶快动起手来，为家人做一道美味的鱼籽炒辣椒。
