山药豆我们也叫做是山药或者叫做是山药蛋，山药豆不但好吃而且还有非常高的养生功效和保健的作用，所以我们要学会如何利用山药豆来为我们的健康服务，山药豆的做法有很多种，我们可以采用山药豆搭配上其它的食材来做成各种美味养生的菜肴，一起看看下文关于山药豆吃法的详细介绍。
一、油炸山药豆 糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，
再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
三、山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四、冰糖山药豆：
做法：1、山药豆洗净，穿在竹签子上; 2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。
五、山药粥
做法：像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖，清香可口。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药豆，我们知道山药豆不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，山药豆的吃法有很多种，我们既可以将山药豆做成粥也可以将山药豆拿来油炸。
