糖尿病人的饮食是有很多禁忌的，我们都知道糖尿病人最不能吃的就是甜食了，此外一些含糖量比较高的水果其实也不适合糖尿病人，因为这些食物吃后容易导致糖尿病人的血糖一下子升高很多，这样容易带来一些并发症，而糖尿病的并发症是非常可怕的。
淡奶油我们也叫做是稀奶油，淡奶油的脂肪含量一般在百分之三十到百分之三十六，淡奶油一般都用在制作蛋糕以及冰淇淋等甜品上面。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的;分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
国内众多蛋糕房以及膨化食品还在使用氢化植物油作为动物奶油的替代品。
上文我们介绍了糖尿病的患者在饮食上面一定要避开一些甜食，而且那些含糖量高的水果其实也不适合糖尿病人，上文介绍了什么是淡奶油，我们知道淡奶油就是稀奶油，淡奶油含有的糖分和脂肪都很高，所以糖尿病人千万别吃淡奶油。
