番茄沙司和番茄酱是很多人喜爱选择，它们的使用方法是不同的，所以在对它们选择的时候，需要根据自己的需求进行选择，这样在使用的时候，也都知道该如何进行，那番茄沙司和番茄酱的区别是什么呢，它们之前的区别很多，使用前需要对这样问题进行一些认识。
很多人对番茄沙司和番茄酱的区别并不是很清楚，在选择它们的时候，也不知道该如何进行，这就需要对他们进行全面了解，使得选择的时候可以放心进行。
番茄沙司和番茄酱的区别：
番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁，就连大洋彼岸的总统竞选都要拿它做文章。
食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。
番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎;锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒至洋葱变软，放入打碎的番茄;拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，番茄酱即成。
番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。热量比较高。
番茄酱的番茄红素含量最高，如果从这个角度讲番茄酱最好。但是可能会破坏维生素c。
以上就是对番茄沙司和番茄酱的区别详细介绍，他们之间的区别是很大的，而且在使用上也是不同，番茄沙司是可以直接食用的，对身体健康也不会有任何的损害，番茄酱是制作佳肴的时候进行选择，这样对提高食物的口感有着很好的帮助。
