平时生活中，很多人在做菜的过程中，总免不了加些姜作为调味料，或是加入生姜片、酸姜、姜丝或是姜汁等。而其实，如果您把生姜制作成姜粉，这会更加的方便，调味效果也较佳，甚至还可以帮助增加食欲，防治感冒等。那么，建议您赶紧去亲自尝试制作美味的姜粉吧。
姜是我们生活中许多菜肴不可少的调味料，但你可曾尝试过在菜肴里放入姜粉呢?如果没有的话，不妨去试试其中的功效是否真的很不错。但是，如何自制姜粉呢?这只需要您准备好姜和食盐，就可以开始制作了。
用料
主料姜500克;调料食盐10克。
姜粉的做法
1.将姜清洗干净，不要去皮
2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀
3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动
4.用粉碎机研磨成粉状
5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛
6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月
烹饪技巧
1、生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜，据说：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有可能会诱发肝癌、食道癌等。
2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡，充分发挥其整体功效。
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。
4、自制姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。
5、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则。
6、孩子在患风热感冒、流感时最好不吃姜。因为中医认为风热感冒属于人体伤于风热，如果这时食用生姜，会加重内热;流感亟需用苦寒中药清瘟败毒，而姜显然不具备苦寒之性。
从中可以了解到，自制姜粉是非常简单方便的。那么，如果您的家中暂且缺少一盒姜粉，那就赶紧行动起来尝试制作吧。自制姜粉，不仅可以帮助增加食物的美味，食用也相对的卫生健康，帮助防治感冒或疾病，维护好您的身体健康。
