“民以食为天”，无论是居家还是在外，三餐都要吃。“天地地大，吃饭最大”，这些都说明饮食文化的重要性。特别是对于居家的人而言，吃饭总是最温馨的时刻。所以今天不防让我们一起学习自制香辣豆豉牛肉酱，让不会做饭的你，也会因为调制一手香辣豆豉牛肉酱而让家人爱上美食，让做饭更容易。
食材：牛肉300g,豆豉100g，花生仁100g，干辣椒末50g，油500ml左右
配料：料酒50ml,冰糖50g，豆瓣酱三大勺，姜，味精，花椒粒
口味：麻辣
香辣豆豉牛肉酱的做法:
1.牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。
2.锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。
3.锅内倒入牛肉粒，片刻后加入姜末一起翻炒，待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉，豆瓣酱，料酒。
4.翻炒片刻后加入干辣椒末，拌均煮沸。然后加冰糖，转小火继续煮5分钟。
5.之后倒入花生仁再煮5分钟。
6.最后开大火，加味精收汁即成。
牛肉酱不但味道好，而且营养价值也很高。营养主要是来自于里面的牛肉粒，下面来看看详细的内容吧。
中医认为，牛肉性味甘、平，具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。
