但它是非常受欢迎的一类甜品,尤其深受女性和小孩子的喜爱,人们做出来的蛋挞一般是圆形的,外表带有金黄色,看起来就非常有食欲,吃起来味道非常香,而且口感又酥又软,关键是吃蛋挞还能够补充碳水化合物等营养,如果家里面有烤箱的话,可以学习下列制作蛋挞的简单方法。
烤箱做蛋挞的方法:
准备好材料
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀
再加入细砂糖,搅拌至融合
在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀
将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可
烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟
烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可
注意事项
蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出
如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的
材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)
1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌
4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面团
5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中
6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7.倒入调好的挞液,就是做法的1。
8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。
9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。
橙粉就是小麦淀粉。应该买得到啦。不然用玉米淀粉吧。但是口感没那么好哦。
1.先将挞皮切成小段儿然后按成剂子压在挞模里··
2.全部压制好后··烤箱预热220度~这个时间可以用来调制蛋挞水··美味的关键一步
挞水用了100毫升奶油+100毫升牛奶+一个蛋黄+一勺糖~非常简单烤箱预热好了把挞水填到蛋挞里,八分满即可最后实践证明这个挞水调的多了点儿··嘿嘿
3.烤箱温度220度最底层烤制十分钟··然后换到第二层烤十分钟··最后一分钟换到最上一层上色··这个时候就不要走开了哈··因为很容易烤糊掉。