到了端午节的时候,大部分家庭都会花时间来包粽子吃,这也是中国最为流行的民间习俗之一,在过去,人们包粽子都比较随意,完全没有固定的形状,但是在今天,大家都希望包出非常漂亮的粽子,最常见的就是三角粽子和四角粽子,下面详细介绍包三角粽子的方法。
三角粽子包法:
包粽子前,提前一晚将糯米、粽叶、蜜枣浸泡,裁好捆绑粽子的细线。
第一步:将粽叶卷成圆锥形状;
第二步:取适量泡好的糯米装入圆锥粽叶;
第三步:最上部粽叶向下折,盖住糯米;
第四步:沿三角边将所有粽叶折好
第五步:用准备好的细绳将三角粽捆绑结实。一定要捆结实,包粽子跟包饺子一样,开口了就失去香味了。
包粽子用什么叶子比较好
一般来说,包粽子用的叶子需具备三个特征:
1、具有清香味
2、经水煮后不破
3、叶子面积较大
tips:从味道上,芦苇有最佳的优势,味道好,比较清新。但实际操作起来,确实是竹叶比较好包,竹叶大而耐煮,尤其适合对包粽子不太熟的人。芦苇是新鲜的叶子,包时容易断裂,不过用之前拿开水烫下就会比较好了。外表上看,芦苇的叶子一般比较窄而小,而且尾端是凹进去的,呈半圆状;竹叶子一般比较宽大,尾端是尖的。竹叶子是干燥的一年里什么时候包都可以,但现在正是芦苇叶刚下来的时候,当然是吃新鲜的了,其他季节吃不到。
粽子都有什么口味的?
粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不相同,主要有甜、咸两种。甜味
有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味
有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什
锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。
粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。