豆角也叫豇豆，在生活中比较常见，豆角的营养比较的衣服，猪肉是常见肉类，猪肉肉质鲜嫩，炒豆角是比较家常的一种吃法。猪肉炒豆角做法比较简单，在家就能制作，需要注意火候问题。
1.猪肉切成一片一片的。然后把豆角摘洗干净。入锅把猪肉炒出油之后就加入豆角，翻炒几次，然后加些水，加水之后盖上锅盖闷至熟软。闷煮的过程中翻盖翻炒几下。加入盐，炒均，装盘。
2.豆角摘好，洗净。掰成两段。猪肉一小块洗净，切成片。葱，姜，蒜切好备用。锅中热油放姜，蒜炒香，加入猪肉翻炒。炒2分钟左右，倒入豆角继续炒。依次加老抽、十三香、盐翻炒。当豆角变绿色时，加适量的水，盖锅盖用中火炖。炖18分钟左右即可（期间开盖翻炒几次），加味精和葱花翻炒出锅即可。炖豆角的时候，打开锅盖翻炒几次，防止豆角一面熟一面生。
3.豆角摘掉筋，清洗干净，猪肉改刀，取一个碗，里面放入切好的猪肉，里面放入料酒、淀粉腌制一会。点火，炒勺加入油，油热了爆香葱，加入猪肉煸炒一会，在加入酱油炒熟，猪肉熟了下入摘好的豆角炒制，炒制一会加入盐、加入适量的水继续煸炒，肉炒豆角炒制好了，装盘。
