做拉面如何和面好呢？

我们家孩子平时很喜欢吃兰州拉面，但是这段时间听人家说兰州拉面的拉面有很多的化学物质，会致癌，我想自己做，做拉面如何和面好呢？

和面的方法非常的简单，你只要准备好面粉，再准备一些温水，大概温度在30度左右，把面粉放在盆里，一边放面粉，一边放水，水不要加的太多，要把面团活的尽量硬一点，可以稍微加一点盐，但是不要加太多，如果太多的话抻不开，不放的话又会缺少柔韧性，容易断，或成面团之后，饧2小时以上。你做拉面的时候，又一边揉一边加水，不断地揉面，揉的越多面越有弹性。