干的鲍鱼要怎么发，怎么做好吃？

我上次出差，到一个水产特别多的城市，因为价格优惠，超划算，我买了一些干鲍鱼回来，但是我没做过鲍鱼，不知道应该怎么发干的鲍鱼？

鲍鱼是一种营养很丰富的传统滋补食材之一，自古以来就很受欢迎。鲍鱼不仅蛋白成分很高，能够提供人体很多的重要的优质蛋白。其是贝类动物，具有坚硬的外壳，干的鲍鱼需要先热水浸泡二十分钟左右，然后捞起，将泡过的鲍鱼放入开水里滚烫数秒，迅速捞起，这样壳和肉就很快脱落分离，如若还不能分离，也可以用小刀慢慢划下肉。干的鲍鱼最好是用砂锅炖汤比较营养。