我们家乡的红枣现在已经可以吃了，正直8月15中秋节快到了，我想给远在他乡的哥哥寄一点红枣过去。不懂红枣应该要怎样保存才能保证新鲜，有什么办法嘛？
大众养生网小编解答：
红枣是一种高糖食品，温度是影响红枣储藏的重要环境因素之一。温度越低，贮藏效果越好，一般来说0度以下的红枣，其呼吸强度是常温下红枣呼吸强度的50%以下。低温保存能降低水果中水分的蒸腾速率，抑制微生物的活动。除了低温保存的方法还有将红枣做成加工品、红枣干、蜜枣等副产品。用精盐保存也是一种很好的保存方法。
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