怎样煮田螺才最好吃

今天看见集市上面卖田螺，大家都在买，我就跟风买了一点。但是买回家才开始犯愁了，自己根本就不会做田螺，以前都是在餐馆吃的。怎样煮田螺才最好吃呢？

田螺是一种不太卫生的食物，所以在食用之前一定要用水喂养几天，期间多换水，直到水变得很清澈了，才可以拿出来烹饪。

在煮田螺的时候，加一些干辣椒、料酒、葱姜蒜、八角，下油用旺火翻炒几分钟，然后加适量水，小火加盖焖煮20分钟左右，加入盐和味精，美味的香辣田螺就做好了。