干果的营养价值很高，有丰富的烟酸、叶酸、各种维生素和微量元素，具有养心、护脑、补益、固齿等功效，特别适合于冬天使用。当然，不同的干果具有不同的营养价值。下面就为大家介绍两种以干果为原材料的冬日养生汤。
核桃鸭子汤
核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，其所含有的磷脂更是补脑、健脑的佳品，被称为“长寿果”。由于核桃中60%的成分都为油脂，故上火、腹泻患者不要多吃。
核桃鸭子汤的主要原材料包括：核桃、荸荠、鸭子、香菇以及调味品。制作方法：首先将所有原材料洗干净，姜切成片、葱切成段、荸荠去皮作备用。然后将核桃、鸭子、荸荠、香菇放入煲中，加入适量的清水和调味品后用大火煮沸，接着再转小火来煲煮，直到鸭子煲烂即可。这个汤可用于手脚无力、肺虚久咳、慢性便秘等患者。
莲薏腰果羹
腰果中含有丰富的铁元素和维生素B1。铁有利于改善血液质量，坚强加强心肺功能，维生素B1则有补充体力、振作精神的功效。但是要注意，肥胖患者、肠道不适患者和肝胆功能不好的人不要食用。
莲薏腰果羹的主要原材料包括：腰果、芡实、茯苓、莲子、薏米、糯米以及调味品。制作方法：首先将腰果和莲子用水煮熟，并捞起来将水分沥干备用。然后将其他的原材料用水煮软，并加入果汁机来将其做成糊。最后白糖搅拌均匀，摆上腰果和莲子即可用来食用。
此羹最好早晚各食用一次，它具有安神镇静、滋补身体的功效，特别适合于精神萎靡和失眠患者食用。
除了以上两种干果可作为养生菜肴，其他的干果也具有非常好的养生价值，大家可以一试。
