孕妇能吃吗
可以吃，要适量吃
2功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌、消暑解暑、清热、燃烧脂肪
3营养价值
青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
上火吗
会上火，因为里面含有辣椒的成分。
5副作用
如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
禁忌人群
阴虚有热者勿食青椒；同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
9适宜人群
一般人群均可食用青椒。
10保存方法
用宽25-30厘米，长40-50厘米的塑料袋，在袋的上中下部扎透气小孔， 装入青椒，扎紧袋口，放在8-10℃的空屋内，可贮存1-2个月。
11挑选技巧
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
制作技巧
使用于调味酱、派饼、蜜饯中或酿酒
赣公网安备 36010902000212号