如何才能选购新鲜健康的蔬菜

　　对于一个家庭来说，每天食用蔬菜是很必须的。因此，家庭主妇应该要懂得如何选购新鲜健康的蔬菜。其实家庭主妇在购买蔬菜时，应该从查看蔬菜的颜色、气味、是否干净等三方面入手，这样才能选购好健康的蔬菜，以免选择了一些不好的蔬菜损害自己的健康。

　　众所周知，蔬菜富含纤维素、微量元素、矿物质等，是绿色健康的食品。在生活中，多吃蔬菜可以防治疾病，有益健康。因此，选购新鲜蔬菜成为了家庭主妇的日常重点。

　　1.颜色

　　大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长得好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

　　2.气味

　　不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

　　3.是否干净

　　市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜，但可能藏有细菌。不过，购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留，要注意清洗。

　　温馨提示：从上文我们知道，要想选购新鲜健康的蔬菜，就要从蔬菜的颜色、气味、是否干净等三方面来挑选。一般来说，家庭主妇应该要挑选深色叶子、没有刺鼻异位的蔬菜，同时买回家后也要注意清洗干净。