牛蒡子具有清热解毒、利咽消肿、润肠通便、利尿通淋、提高免疫力等功效和作用。
1.清热解毒：牛蒡子性寒，能够清除体内的热毒，对于因热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症有较好的缓解作用。
2.利咽消肿：牛蒡子含有的特定成分能够缓解咽喉不适，对于咽喉炎症引起的肿胀和疼痛有一定的改善效果。
3.润肠通便：牛蒡子富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于便秘症状有辅助治疗作用。
4.利尿通淋：牛蒡子能够促进尿液的生成和排出，对于尿路感染或水肿有一定的帮助。
5.提高免疫力：牛蒡子中含有的多种营养成分能够增强机体的免疫功能，有助于提高身体抵抗力。
在日常生活中，适量食用牛蒡子或其制品，如牛蒡茶，可以帮助调节身体机能，促进健康。但应注意，牛蒡子性寒，体质虚寒者应适量食用，以免引起不适。同时，孕妇和特殊体质的人群在食用前最好咨询专业医生的意见。