鮰鱼作为一种常见的食用鱼类，通常富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。这些营养素对人体健康有诸多益处，如促进生长发育、维持心血管健康等。
鮰鱼的蛋白质含量较高，每100克鱼肉大约含有15克至20克蛋白质，易于人体消化吸收。此外，鮰鱼中的不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列脂肪酸，对降低心血管疾病风险、改善大脑功能等方面具有积极作用。鮰鱼还含有一定量的维生素A、维生素D和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。
在日常饮食中，适量食用鮰鱼可以作为均衡饮食的一部分。然而，对于特定健康状况的人群，如痛风患者，应谨慎食用，因为鮰鱼中嘌呤含量较高，可能加重病情。在食用鮰鱼时，应注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免食用变质或未煮熟的鱼肉，以减少食物中毒的风险。