胆切除后，患者通常需要调整饮食以适应身体的变化。在术后初期，应避免高脂肪和油腻的食物，因为它们可能加重肝脏的负担。随着身体逐渐恢复，可以逐渐增加脂肪的摄入，但应以健康脂肪为主，如橄榄油和坚果。
在术后饮食调整中，首先应注重低脂饮食，减少动物脂肪和油炸食品的摄入，以降低胆固醇水平和减少肝脏负担。其次，增加膳食纤维的摄入，如全谷物、蔬菜和水果，有助于改善肠道功能和促进胆汁流动。此外，适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉和豆制品，有助于身体修复。避免食用可能引起胆道梗阻的食物，如高胆固醇的蛋黄和某些海鲜。
对于胆切除后的患者，日常建议包括定期进行肝功能检查，监测身体对脂肪的耐受性。在饮食上，应遵循医生的建议，逐渐调整饮食结构，避免一次性摄入过多脂肪。若出现消化不良、黄疸或腹痛等症状，应及时就医，以免延误病情。在用药方面，应遵循医嘱，不可自行增减药物剂量或更换药物，以免影响治疗效果。