苦瓜炒鸡蛋致癌是真的吗

苦瓜炒鸡蛋致癌的说法并不科学。苦瓜本身含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维等，具有清热解毒、降血糖等功效。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是营养价值很高的食物。苦瓜和鸡蛋搭配炒制，不仅口感鲜美，而且营养价值互补。然而，任何食物过量食用都可能对健康产生不良影响，苦瓜炒鸡蛋也不例外。适量食用苦瓜炒鸡蛋，不仅不会致癌，反而有益于身体健康。